血虚怎么吃
偏于血虚体质者常见头晕目眩,面色苍白或萎黄,唇甲或眼睑缺少血色,毛发稀疏或脱落,须发早白,月经量少且色淡。
血虚体质者宜吃有补血作用的食物,供给含高铁、高蛋白、高维生素的饮食,吃些补肾益气的食品。如牛肉、猪肝、羊肉、鸡肉、鸡蛋、乌贼、青鱼、黑鱼、桂鱼、海参、牡蛎、黄豆、黑芝麻、菠菜、苋菜、莲藕、胡萝卜、茼蒿、甜菜、香菇、草菇、黑木耳、花生、红枣、桂圆、荔枝、葡萄、枸杞子、松子、桑椹、豆浆、牛奶、蜂乳、红糖、何首乌、当归、阿胶、白芍、熟地黄、鸡血藤、仙鹤草等。现介绍几种常见补血食疗方。
赤豆花生粥
赤豆50克,花生仁15克,橘皮少许,分别洗净,放锅内加水煮沸片刻。加入淘净的粳米100克,待粥将熟时,调入红糖少许煮稠。作早餐或晚餐皆可。
赤豆为甘平之品,理气通经,所含叶酸和铁是血液生成不可缺少的成分。花生仁对各种出血症有止血作用,花生衣可促进骨髓制造血小板。以此二者配理气化痰的橘皮煮粥食,可调治血虚引起的面色苍白、气短乏力、头目眩晕。
蜜渍桑椹
桑椹500克,洗净放锅内加蜂蜜200克,以文火煮沸调匀,待冷装瓶,经常酌量食用。
桑椹能补益阴血,血虚失眠者更宜。以其同滋润补虚的蜂蜜服食,对血虚体质者有明显补血强壮效果。
糖醋羊肝
羊肝500克,洗净切片,外裹芡粉汁,投入热油锅内爆炒,烹以酱油、醋、糖、酒,炒熟佐餐。
羊肝养肝补血,清虚热,血虚萎黄或妇人产后贫血,食之颇宜。除羊肝外,牛肝、猪肝、鸡肝等动物肝均适于血虚之人服食。
杞子香茄鱼片
青鱼肉200克,洗净切片;枸杞子20克,蒸熟;鸡蛋1只,打散同淀粉调糊。先将鱼片逐一蘸蛋糊,分别放热油锅内炸透捞出。再将鱼片、枸杞放入无油锅内,加番茄酱15克,调入黄酒、白糖、味精、盐,以湿淀粉勾芡收汁即成。
枸杞子为甘平之品,功能补肝血,滋肾阴。《本草述》称其“疗肝风血虚”。以其配营养丰富且补益气血的青鱼、鸡蛋,以及含维生素C颇多的番茄,凡血虚体弱者宜食之。
桂圆鹤枣汤
仙鹤草30克,洗净切段;桂圆肉、红枣各10克,分别洗净,共入砂锅内加水煎汤,汤成后拣去草渣,吃桂圆肉、枣肉喝汤。
仙鹤草性平味苦涩,用于各种出血症,尤以治血虚所致脱力劳伤及血小板减少显良效。以其同滋养心血的桂圆肉,以及养血益气的红枣,共奏补血治虚之功,体虚血气不足者尤宜。
温馨提醒:凡血虚之人,忌吃耗血的食物,如大蒜、海藻、槟榔、荸荠、生萝卜、菊花、荷叶、薄荷、草豆蔻等。, http://www.100md.com(葛德宏)
血虚体质者宜吃有补血作用的食物,供给含高铁、高蛋白、高维生素的饮食,吃些补肾益气的食品。如牛肉、猪肝、羊肉、鸡肉、鸡蛋、乌贼、青鱼、黑鱼、桂鱼、海参、牡蛎、黄豆、黑芝麻、菠菜、苋菜、莲藕、胡萝卜、茼蒿、甜菜、香菇、草菇、黑木耳、花生、红枣、桂圆、荔枝、葡萄、枸杞子、松子、桑椹、豆浆、牛奶、蜂乳、红糖、何首乌、当归、阿胶、白芍、熟地黄、鸡血藤、仙鹤草等。现介绍几种常见补血食疗方。
赤豆花生粥
赤豆50克,花生仁15克,橘皮少许,分别洗净,放锅内加水煮沸片刻。加入淘净的粳米100克,待粥将熟时,调入红糖少许煮稠。作早餐或晚餐皆可。
赤豆为甘平之品,理气通经,所含叶酸和铁是血液生成不可缺少的成分。花生仁对各种出血症有止血作用,花生衣可促进骨髓制造血小板。以此二者配理气化痰的橘皮煮粥食,可调治血虚引起的面色苍白、气短乏力、头目眩晕。
蜜渍桑椹
桑椹500克,洗净放锅内加蜂蜜200克,以文火煮沸调匀,待冷装瓶,经常酌量食用。
桑椹能补益阴血,血虚失眠者更宜。以其同滋润补虚的蜂蜜服食,对血虚体质者有明显补血强壮效果。
糖醋羊肝
羊肝500克,洗净切片,外裹芡粉汁,投入热油锅内爆炒,烹以酱油、醋、糖、酒,炒熟佐餐。
羊肝养肝补血,清虚热,血虚萎黄或妇人产后贫血,食之颇宜。除羊肝外,牛肝、猪肝、鸡肝等动物肝均适于血虚之人服食。
杞子香茄鱼片
青鱼肉200克,洗净切片;枸杞子20克,蒸熟;鸡蛋1只,打散同淀粉调糊。先将鱼片逐一蘸蛋糊,分别放热油锅内炸透捞出。再将鱼片、枸杞放入无油锅内,加番茄酱15克,调入黄酒、白糖、味精、盐,以湿淀粉勾芡收汁即成。
枸杞子为甘平之品,功能补肝血,滋肾阴。《本草述》称其“疗肝风血虚”。以其配营养丰富且补益气血的青鱼、鸡蛋,以及含维生素C颇多的番茄,凡血虚体弱者宜食之。
桂圆鹤枣汤
仙鹤草30克,洗净切段;桂圆肉、红枣各10克,分别洗净,共入砂锅内加水煎汤,汤成后拣去草渣,吃桂圆肉、枣肉喝汤。
仙鹤草性平味苦涩,用于各种出血症,尤以治血虚所致脱力劳伤及血小板减少显良效。以其同滋养心血的桂圆肉,以及养血益气的红枣,共奏补血治虚之功,体虚血气不足者尤宜。
温馨提醒:凡血虚之人,忌吃耗血的食物,如大蒜、海藻、槟榔、荸荠、生萝卜、菊花、荷叶、薄荷、草豆蔻等。, http://www.100md.com(葛德宏)