众所周知,铁是人体必需的一种基本元素,具有重要的生理功能。铁参与了血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及许多酶的合成,在氧的运输及呼吸链电子传递、氧化-还原等许多代谢中发挥了重要作用。缺铁会使依赖铁的酶活性降低,血红蛋白合成减少,严重缺乏时可导致缺铁性贫血。

    长期以来,人们只知道缺铁会对人类健康(特别是对于青年女性和妊娠妇女)造成很大危害,补铁也成为了一种保健时尚。然而,补铁真的能让所有人获益吗?随着医学研究的深入,越来越多的证据提示,体内铁过量同样能引发各种影响健康的严重疾病,如神经退行性疾病、癌症、炎症和心脏疾病等。

    过量铁可导致细胞死亡

    我们知道,正常人随年龄、性别、营养状况和健康状况的不同,体内含铁量有很大的差异。人体内的铁约3/4以血红蛋白形式存在,其余的以铁蛋白、含铁血黄素形式储存在肝脏、脾脏以及骨髓中。体内铁过量的慢性累积将导致机体各种组织中铁沉积增加。过量的铁离子可以通过各种转运蛋白进入脑组织。沉积在神经细胞内的铁会导致细胞功能障碍。游离的铁离子在脑内异常增多时,可产生活性氧自由基,造成神经细胞的氧化应激损伤,严重时破坏细胞膜脂质,导致细胞坏死 ......