“抗生素残留问题”“大头娃娃事件”“三聚氰胺事件”,以及近期发生的“性早熟疑云”等等,一系列与牛奶相关的食品安全问题频频出现,让人们对饮用奶的安全问题备加关注。在这种背景下,羊奶进入了人们的视线。

    羊奶在过去很长一段时间不被大众所了解,属于小众消费品,有机会接触到羊奶的人不多。一方面可能与羊奶产量低、成本高有关;另一方面可能也与羊奶有一定的膻味、不易被人接受有关。近年来,科技的进步解决了羊奶的膻味问题,从口感和味道上已经能够被消费者所接受。与牛奶相比,羊奶无论从食品安全方面,还是营养价值方面都有一定的优势。

    从食品安全的角度,羊奶似乎更能让人放心。与奶牛不同,羊在饲养过程中不吃饲料只吃青草,一方面更加低碳、绿色、环保;另一方面减少了污染的机会,保证了羊奶的“纯天然性” ......