糖尿病的治疗是综合疗法，被形象地比喻为“一驾五匹马拉的马车”，一匹是饮食治疗、一匹是运动治疗、一匹是药物治疗还有两匹分别是糖尿病教育和糖尿病监测。糖尿病饮食作用很关键。认识到糖尿病饮食治疗的重要性，就要采取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能太马虎，而是要养成合理健康的饮食习惯，并长期坚持。

    肉类

    畜不如禽，禽不如鱼

    肉类是蛋白质的主要来源，与植物蛋白相比，动物蛋白更容易被人体消化、吸收和利用。适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。然而，肉类含脂肪较多，过量食用对控制血糖、血脂和体重都不利。

    糖尿病患者吃肉以每日100~150克为宜。肉类的选择上，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉等禽类肉，禽类的肉又比猪、牛、羊肉等畜类肉好。所以有人说高血压、血脂紊乱及糖尿病患者选择肉类食品时，“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽)，吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)”，这是有一定道理的。糖尿病患者如果每天吃150克肉，建议“四条腿”“两条腿”和“没有腿”的肉各50克。

    烹饪时采用氽、炖、蒸等方法，一般用油量较少 ......