农历每年“霜降”前后一段时间，通常是螃蟹肉厚膏肥的时节，唐代文学家皮日休曾如实而生动地写下了“蟹因霜重金膏溢，橘为风高玉脑鲜”(《寒夜文宴》)的诗句。

    “无肠公子”缘何称“蟹”

    螃蟹是甲壳类动物，从幼蟹生长到成熟的大蟹，需经历数十次脱壳蜕变，每脱壳一次，其形体即增长一次。宋代文字训诂家罗在《尔雅翼》中认为，“蟹”字之所以有“解”字，是因为蟹“随潮而解甲也”，解甲即是指脱壳。而“蟹”字之所以有“虫”字，据宋代《广韵》的解释，因它是“水虫”。至于“螃”，是缘于蟹之独特的横向爬行，或称之为“侧行”“旁行”。宋代陆佃的《埤雅》记述：“蟹旁行，故里语谓之旁蟹。”“旁”加“虫”字 ......