虾是中国古人很早就捕食的水生物。堪称古代博物学家的李时珍，在《本草纲目》一书中说虾“入汤则红色如霞也”。中国古人为“虾()”取名，巧妙地把它与红色彩霞相联系，因为它是“水虫”，用“虫”字取代“霞”的“雨”字偏旁，就成为“”了。所以，古时候“虾”与“霞”通用。中国古人还根据虾腰屈伸灵活、弓腰弹跳迅敏的特点，用“虾腰”一词形容人们弯腰“鞠躬”。古人的联想力，不由得令人钦佩!

    鲜食干食两相宜

    虾肉 虾肉质嫩、味美，无腥味，无骨刺，易消化 ......