近年来，市场上流行起一种叫“酵素”的食物，还催生了一些酵素养生的说法。现在又听说酵素能减肥了，这是真的吗？回答是：不可能!

    如果在网络上搜寻“酵素”一词，百度百科提供的信息是：“酵素”就是酶的旧称，而酶是一种蛋白质，是很多化学反应所需要的催化剂。人体内很多生化反应需要各种酶的参与，因此酶是人体的必需物质。

    不明真相的人们对流行食物“酵素”的误解估计也源于此。但问题的关键是：时下流行的食物“酵素”虽然冠以酶的旧称，但其实根本不是酶!

    此“酵素”非彼“酵素”

    时下流行的食物“酵素”基本制作过程如下：水果加大量的糖混合后密封 ......