维生素A是维生素家族中的老大，别名视黄醇，主要生理功能与视觉健康有关，缺乏可能导致夜盲症、干眼症等疾病。除此之外，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，增强免疫，抗氧化。随着大家对它的深入临床研究发现：它对恶性肿瘤也有一定的防治作用。今天就来聊聊维生素A与肿瘤之间的关系。

    维生素A的来源

    含维生素A的天然食物主要来源于两方面，一种是食物中天然存在的维生素A，它有两种类型：维生素A1(视黄醇)和维生素A2(3-脱氢视黄醇)；另一种是植物性食物中的胡萝卜素，它和维生素A有相似的化学结构，可以在人身体内转化为维生素A，所以又将胡萝卜素称为维生素A原。我们现在已经知道的胡萝卜素类至少有10种，主要有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和隐黄素4种，其中β-胡萝卜素的活性最高。维生素A是脂溶性维生素 ......