螺蛳味鲜美，吃前需知晓

http://www.100md.com 2017年5月1日 《家庭用药》2017年第5期

     螺蛳是一种价廉物美的水产品，它含有较高的蛋白质和微量元素。虽然螺蛳的可食部分只有37%，但每100克螺蛳中有蛋白质7.5克、维生素E 0.43毫克、核黄素0.28毫克、钙156毫克、磷98毫克、钾75毫克、锌10.27毫克、硒16.95微克，脂肪只有0.6克，所以螺蛳是一种高蛋白、高钙、低脂肪的天然動物性保健食品。又由于螺蛳味道鲜美，因此深受老百姓的欢迎。

    螺蛳生长在河沟、湖泊、池沼及水田里，以水及泥中各种腐烂的植物、动物尸体和藻类为食料 ......