一日三餐我们离不开蔬菜，蔬菜于我们不仅仅是佐餐，更是健康上的需要。因为它是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化。因此，蔬菜在贮存和加工过程中容易造成维生素的流失和破坏。所以要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法便是直接饮用蔬菜汁。

    蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可根据口味添加白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。

    胡萝卜汁

    每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和机体抗病能力 ......