美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。

    不过专家们的一致意见是：人体因为生吃蔬菜而摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”，不会引起医学上的反应，更不会危害健康

    不过，虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜确实是含有一些天然有害物质，会影响人体健康。

    生物碱:未成熟的青番茄含生物碱 ......