常松林，高晓余，柳双凤，孙 娜，董文明，田 洋，4*

    (1 云南农业大学食品科学技术学院 昆明 650201 2 食药同源资源开发与利用教育部工程中心 昆明 650201 3 云南省生物大数据重点实验室 昆明 650201 4 云南省药食同源功能食品工程研究中心 昆明 650201 5 云南高原特色农业产业研究院 昆明 650201)

    糖尿病是一种在全球范围迅速发展的代谢性疾病，Ⅱ型糖尿病占糖尿病患者的90%以上[1]。Ⅱ型糖尿病发病率的上升与高度加工的食品相关[2]。药物治疗是糖尿病患者的常见选择[3]。口服降糖药可在一定程度上调节血糖，而多数药物在治疗的同时伴随着一些不良影响，如体重增加、腹泻、恶心、腹胀、酸中毒、胃肠功能紊乱、肝细胞和胆汁淤积性肝损伤等[4-5]。流行病学研究表明，Ⅱ型糖尿病在很大程度上可以通过改变饮食和生活方式来预防。从食品资源中寻找具有降糖作用的活性组分，是食品科学和营养学领域长期以来的研究热点。

    α-亚麻酸(α-Linolenic acid，ALA)是人体维持健康所必需的一种不饱和脂肪酸，具有多种营养保健和药理作用，主要包括心血管保护、神经保护、抗癌、抗骨质疏松、抗炎和抗氧化等作用[6]。关于富含ALA 的饮食摄入与糖尿病发病风险的研究已有诸多报道。在临床研究中，2019年我国的一项前瞻性队列研究显示：n-3 PUFA 的低摄入量可能与较高的Ⅱ型糖尿病风险有关[7]。上海女性[8]、新加坡华人[9]、日本男性[10]队列研究显示，摄入较多富含n-3 PUFA 的鱼类等海产品与Ⅱ型糖尿病发病风险呈负相关。随机对照研究显示，富含n-3 PUFA 的鱼油及紫苏油在Ⅱ型糖尿病合并血脂异常人群糖代谢方面均有改善作用[11-12]。Ⅱ型糖尿病动物模型研究也表明，富含ALA 的饮食可改善糖尿病小鼠高血糖[13]、高甘油三酯血症[14]。富含ALA 的饮食对糖尿病具有诸多显著有益作用，而这些研究很难直接证明单体ALA 对Ⅱ型糖尿病小鼠的有益作用。目前系统的文献调研未见关于单体ALA 对Ⅱ型糖尿病小鼠血糖改善作用的报道。为此，本研究在高脂饲料结合腹腔注射链脲佐菌素诱导建立的Ⅱ型糖尿病小鼠模型中探究ALA的降血糖作用，旨在为ALA 辅助降血糖相关保健食品的研发和应用提供理论依据。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    α-亚麻酸(纯度97%)，上海鼓臣生物技术有限公司。

    雄性C57BL/6J 小鼠(体质量16～20 g)，成都达硕实验动物有限公司(动物生产许可证号SCXK(辽)2015-0001)；基础饲料(LAD3001M)、高脂饲料(TP23400 ......