王敏思，柳 双，朱文博，宋 洋

    (天津师范大学 天津市动植物抗性重点实验室 天津 300387)

    链霉素(Streptomycin，STR)是一种氨基酸糖苷类抗生素药物[1]，对结核杆菌和许多革兰阴性杆菌有较强的抗菌作用[2]，是目前我国畜牧业和水产业常用的药物之一[3]。在奶牛养殖业中，链霉素被大量、频繁地超剂量用于奶牛乳腺炎的治疗，由此导致牛奶中高浓度的链霉素药物滞留和蓄积[4]，并以食物链方式进入人体，危害人体健康[5]。链霉素有严重的肾毒性和耳毒性，长期摄入有链霉素残留的食物会造成肾脏及前庭功能和耳蜗神经永久性损伤[6]。食物中残留的链霉素可能会造成过敏反应，甚至引起休克[7]。此外，链霉素还具有潜在的致畸作用[8]。临床上，链霉素逐渐被其它类似药物所取代，然而，在畜牧业和水产业仍在继续使用[9]，因此建立准确可靠、简便的检测方法很有必要。

    目前，链霉素在我国及日本等多个国家(地区)均允许使用，鉴于其对人体的危害性，世界各国对其残留限量均有规定，其中欧盟国家及日本肯定列表中均规定牛奶中链霉素的最高残留限量为200 μg/kg[10-11]，加拿大为125 μg/kg[12]。国内外定量链霉素残留的检测方法包括传统的高效液相色谱法(HPLC)[13]、液相色谱-串联质谱法(HPLCMS)[14-17]等仪器检测方法，以及酶联免疫法(ELISA)[18]、适配体传感器(Aptamer sensor，AS)[19]、试纸条(Test strip，TS)[20]等方法。HPLC-MS 可定性、定量分析，然而昂贵的仪器和专业的操作程序不利于大量样品以及现场检测。ELISA 是成熟的快速检测手段，广泛用于食源性危害物的快速检测。AS 建立所需时间较长，保存时间短。TS 检测时间短，准确度低。表1为近年来牛奶中链霉素残留的主要检测方法。

    表1 本研究与以往链霉素检测方法比对Table 1 Comparison of the study with previous streptomycin detection methods

    表面等离子体共振传感器(Surface plasmon resonance，SPR)是一种建立在免疫学基础上，利用物理光学现象的检测方法。由于SPR 对小分子物质的相应信号较低和非特异性吸附的影响 ......