龚意辉，周桂花，彭淑君，吴志蒙，刘 洁，黄 华，陈致印*

    (1 湖南人文科技学院农业与生物技术学院 湖南娄底 417000 2 广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室 广州 510640)

    柑橘是我国南方重要的特色水果，也是世界上栽培面积最广的水果之一。柑橘因色泽鲜艳、果汁丰富、营养价值、保健及药用价值高等特点而受到广大消费者的青睐。我国是柑橘的原产地之一，栽培历史悠久，且品种资源丰富。目前柑橘产业是我国农业发展的重要支柱产业之一。

    柑橘果实褐斑病(Brownspot)又称干疤病，是柑橘果实低温贮藏中普遍发生的一种生理失调病害，尤其是甜橙类果实褐斑病发病率高达20%～50%，严重时高达90%[1-2]。褐斑病的发生严重降低了柑橘果实的外观品质，其病斑部位更容易受到炭疽病、青霉病和绿霉病等病原菌的入侵而导致果肉变质和果实腐烂。果皮褐斑病不仅严重影响果实外观光洁度和果实的风味，而且降低了鲜销果实的出口价格和国际市场竞争力，严重制约了我国柑橘产业的发展。目前柑橘褐斑病的形成机制仍存争议，影响了采后贮藏保鲜过程中褐斑病控制方法的研发。

    在代谢组学研究领域，主要采用靶向(Targeted metabolomics) 或非靶向(Untargeted metabolomics)的代谢组学技术来研究生物样品中的代谢物，在水果品质和可靠性评估等多个研究领域中得到广泛的应用[3-4]。液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)、核磁共振技术(NMR)等技术的发展推动了代谢组学的快速发展。这些技术有助于分析生物样本的各种各样的代谢物[5]。非靶向的代谢组学技术具有快速、简单、节省时间和成本，适合大样本分析的特点[6]。目前，利用代谢组学技术研究采后果实生理病害发生过程中代谢物差异已有较多的报道。Busatto 等[7]利用靶向代谢组学技术研究苹果虎皮病发生过程中相关代谢化合物，发现苹果酚类物质主要为绿原酸、根皮苷、儿茶素、表儿茶素、黄酮醇化合物，其中总酚在虎皮病较严重的果皮中的含量明显高于果肉。Farneti 等[8]利用非靶向代谢组学技术发现挥发性化合物6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-Methyl-5-hepten-2-one，MHO)与苹果虎皮病的发生有密切的关系。目前，国内外主要从酶促褐变、冷害、膜脂过氧化、气体伤害、乙烯等因素研究柑橘褐斑病的形成机制，而采用非靶向代谢组学技术对采后柑橘果皮褐斑病形成过程中差异代谢物的变化规律及代谢途径等的研究鲜见报道 ......