唐晓姝，陈雪梅，胡博，张白曦

    (1 江南大学国家功能食品工程技术研究中心 江苏无锡214000 2 江南大学食品学院 江苏无锡 214000)

    黑果腺肋花楸(aronia melanocarpa)又称野樱莓，富含大量的多酚、花青素、绿原酸、槲皮素等，具有较高的抗氧化性，是植物活性物质的主要来源之一。Jamar 等[1]研究了花青素通过改善肠道微生物组成来控制肥胖。也有文献[2-3]发现，在肠道微生物代谢过程中，多酚可分解为具有生物活性的代谢物，进而调节肠道菌群的组成和活性，改善肠道菌群失调，增加有益菌群和有害菌群的比例，如乳酸菌、变形菌等，从而对人体产生潜在的生理影响。此外，多酚可以改变肠道菌群的组成，使其朝着对某些慢性疾病有益的特定微生物种类发展[4-5]。Yu 等[6]发现黑果腺肋花楸的花青素可以显著增加拟杆菌属的相对丰度，对肠道菌群有正向调节作用。Pei 等[7-8]通过动物实验发现，食用黑果腺肋花楸后可通过抑制炎症因子来改善胃肠道健康。Kong 等[9]研究黑果腺肋花楸的多酚对脂多糖诱导大鼠肝脏疾病的肠道菌的调节作用，发现黑果腺肋花楸多酚提取物组通过调节肠道菌群降低大鼠的体重和肝脏指数。

    本文研究黑果腺肋花楸汁对小鼠便秘和肠道菌群的改善作用，包括首粒黑便排出时间、小肠推进率和小肠蠕动功能等指标的改善效果。采用ELASA 试剂盒测定黑果腺肋花楸汁对便秘小鼠血清中兴奋性递质和抑制性递质分泌量的影响，同时引入16S r RNA 技术评价其对便秘前、后小鼠肠道菌群的调节作用，从肠道激素含量和肠道菌群角度探明黑果腺肋花楸汁改善小鼠便秘的机制。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    样品及药品：黑果腺肋花楸，吉林辽源市；盐酸洛哌丁胺≥98.0%、活性炭粉10～100 目，上海百灵威化学技术有限公司；阿拉伯树胶，国药集团化学试剂有限公司；胃动素测试盒、胃泌素试剂盒、P物质试剂盒、内皮素-1 测试盒、血管活性肠肽试剂盒、生长抑素测试盒，南京森贝伽生物科技有限公司。

    实验动物：无特定病原体(Specific Pathogen Free，SPF)级BALB/c 的雄性小鼠，18～22 g，北京维通利华实验动物技术有限公司。

    环境及饲料：实验动物在江南大学实验动物中心屏障设施中饲养；维持饲料、垫料，江苏协同医药生物工程有限责任公司。

    1.2 仪器与设备

    ME3002E 电子天平，梅特勒-托利多公司；DYCP-31DN 型琼脂糖水平电泳仪 ......