每日一只番茄远离心脏疾病

    哈佛大学一项新研究认为，每天吃一次番茄食品(如比萨饼或番茄沙司等)就可以将心脏病危险降低30%以上。

    新研究由来自哈佛大学公共卫生学院的副教授霍华德·塞索和波士顿市布莱姆妇科医院共同完成。塞索及其同事仔细研究了大约4万名妇女经常吃的食物，这些妇女是正在进行中的妇女健康调查的研究对象。该跟踪调查开始于11年前。那时候，所有参试者没有一人患有癌症或心血管病。

    通过对年龄、家族病史、吸烟情况及其他健康指标因素的监控，研究者发现，与每周吃番茄食品(包括番茄汁、番茄、番茄沙司或者比萨饼等)不足1.5次的妇女相比，每周食用番茄食品7次以上的妇女罹患心血管病的危险降低近30个百分点。

    塞索说，无论是什么原因，“我们的研究提供的初步证据表明，每周多次吃番茄食品可以降低心血管病危险。”新研究结果刊登在《美国营养学会会刊》上。

    塞索指出，食用番茄而受益的人，其总体饮食习惯可能比少吃番茄的人更健康。他说，“这可能是饮食本身的关系，其中包括多吃各种水果和蔬菜。这些人的心血管应更健康。” (陈宗伦)

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