为了让年节过得更轻松，特别设计了几道美味又简单的年菜，油脂含量比传统或外购减少一半以上，让您的年菜不仅美味丰盛而且更健康。此外，营养师还有些叮咛：糖尿病人要注意甜食及份量的控制；高血压病人调味宜清淡；高血脂病人油脂控制要小心；痛风病人减少菇类、高汤、酒的摄取；高胆固醇病人内脏、卵黄不要碰；肾脏病人肉类、海鲜及水分要限制。

    ◎ 芥菜炒鲜干贝(长命百岁)

    材料：芥菜仁、姜片、新鲜干贝、鱼板 ......