切好的水果买不买？
夏季正是水果盛产的季节,水果中含有丰富的糖类、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素C的重要来源,适量吃水果对人体很有好处。
现代家庭人口少、工作忙,为了方便、快捷往往会买街上预先削皮、切开的瓜果,如哈密瓜、西瓜、菠萝等等,虽说很方便,但切开的瓜果不但营养素容易流失,也存在细菌污染的问题。
新鲜瓜果中维生素C含量丰富,是我们摄取维生素C的主要来源,但维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光会使其流失,切好的瓜果营养价值因此而降低。
而且,水果切开暴露于街面,很容易受到污染,高温时更容易滋生细菌。刀具、砧板如不能经常消毒,很多致病菌会威胁人体健康。
因此,购买水果时尽量不买切开的瓜果。如有特殊需要,请购买包装好的切开水果,同时应注意水果是否新鲜、包装是否完整、是否低温冷藏等,最好即买即食。
责编:胡志华whozhihua@126.com, 百拇医药(徐 静)
现代家庭人口少、工作忙,为了方便、快捷往往会买街上预先削皮、切开的瓜果,如哈密瓜、西瓜、菠萝等等,虽说很方便,但切开的瓜果不但营养素容易流失,也存在细菌污染的问题。
新鲜瓜果中维生素C含量丰富,是我们摄取维生素C的主要来源,但维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光会使其流失,切好的瓜果营养价值因此而降低。
而且,水果切开暴露于街面,很容易受到污染,高温时更容易滋生细菌。刀具、砧板如不能经常消毒,很多致病菌会威胁人体健康。
因此,购买水果时尽量不买切开的瓜果。如有特殊需要,请购买包装好的切开水果,同时应注意水果是否新鲜、包装是否完整、是否低温冷藏等,最好即买即食。
责编:胡志华whozhihua@126.com, 百拇医药(徐 静)