近年来,人们被“富贵病”吓怕了,对“高胆固醇”、“高脂肪”等等避之惟恐不及。诚然,“高”会给人体带来危害,但是我们也不能盲目地走向另外一个极端。因为“低”也同样会对身体造成危害。

    人们越来越认识到“高”(如高胆固醇易使心、脑血管受害)的危险,于是转而求“低”。其实,盲目求“低”违背了生理规律,也非健康之道。让我们来看看“低”有哪些危害之处。

    低脂肪

    美国斯坦福大学内分泌学专家雷文博士提出忠告:肥胖者限制脂肪是对的,但体重正常的人为防范心、脑血管病而食用低脂食谱则须商榷,因为此举可能使一种胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入。雷文博士的解释是:以蔬菜、水果之类低脂肪食品取代肉类与奶制品,会导致碳水化合物摄入量过高,促使人体分泌更多的胰岛素来帮助分解糖分,从而引起人体内一系列有害变化,如血中“好胆固醇”——高密度脂蛋白降低,有害的甘油三脂含量升高,血压上升,血糖增高,其结果与高脂肪“殊途同归”——为心、脑血管病开了绿灯 ......