中药汤剂加糖有何讲究
有些人在服中药汤剂时,常因味苦难以下咽而加糖。对此,中医专家说,有些中药不适宜加糖服用,因为加糖后的中药汤剂在减少了苦味的同时,药效也降低了。
据河北省中医院内分泌糖尿病科主任张庚良介绍:中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散、甘能缓、酸能收、苦能涩、咸能入肾,不同口感的中药具有不同的药效。有些苦味中药汤剂加了糖,就会改变中药的药性而影响疗效。例如,有些苦味中药能刺激末梢神经,反射性地引起唾液、胃液等消化液分泌增加,以达到帮助消化、促进食欲的目的。如果在药里放进很多糖,完全掩盖了苦味,就会失去上述健胃功效。另外,中药的化学成分一般都比较复杂,糖特别是红糖中含有较多的铁、钙元素,一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合,就会引起化学反应,使中药汤剂中的一些有效成分凝固变性,也会从一定程度上影响药效。, http://www.100md.com(赵 强)
据河北省中医院内分泌糖尿病科主任张庚良介绍:中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散、甘能缓、酸能收、苦能涩、咸能入肾,不同口感的中药具有不同的药效。有些苦味中药汤剂加了糖,就会改变中药的药性而影响疗效。例如,有些苦味中药能刺激末梢神经,反射性地引起唾液、胃液等消化液分泌增加,以达到帮助消化、促进食欲的目的。如果在药里放进很多糖,完全掩盖了苦味,就会失去上述健胃功效。另外,中药的化学成分一般都比较复杂,糖特别是红糖中含有较多的铁、钙元素,一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合,就会引起化学反应,使中药汤剂中的一些有效成分凝固变性,也会从一定程度上影响药效。, http://www.100md.com(赵 强)