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别吃生锈的食物
http://www.100md.com 2010年12月1日 《中华养生保健》 2010年第12期
     △ 自由基可以让身体阴阳失衡 ▲

    所谓的氧化就是物质与空气中氧结合,在我们的食物当中有很多都已经“生锈变质”了。在生活中,物质发生氧化的现象随处可见,如炸过食物的油变成黑色、去皮的苹果和土豆放时间长了颜色就会变深。当我们食入这些食物后就会在体内产生大量的自由基,生成活性氧。如果这种活性氧自由基过多,就会导致人体气机逆乱、气血失和、脏腑功能失调、阴阳失衡,引发多种疾病。

    在自由基中,氧自由基是我们生物体系主要遇到的,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基 ......

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