本草记载，牛奶体润、色白、气香、味甘、性温，能养胃、补气血，是营养佳品。然而临床发现，牛奶并非性温，而是性凉。

    许多服用牛奶者，服后出现腹胀、大便不成形，舌苔白腻等脾虚湿重的症状。小儿服用牛奶者，往往出现头汗多(湿气)、腹胀、大便干、毛发干稀竖立等脾胃气虚的症状 ......