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编号:12118758
重金属如何进入人体
http://www.100md.com 2011年9月1日 《中华养生保健》 2011年第9期
     重金属主要通过空气(呼吸)、水、食物和皮肤接触进入人体。如果环境没有严重污染,重金属一般是通过食物和消费品的消费进入人体的。因此,从目前人们几种常见的消费形式,主要是稻米、烟草、水产品和蔬菜等的消费途径,可以了解重金属进入人体的方式,以及重金属对人体的危害,从而有针对性地采取一些防范措施。

    分类与危害

    尽管现在对重金属的区分还没有严格的定义,但化学上可根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属。密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属,如:金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉、锰等大约45种。对人和环境有害的重金属主要有,汞、镉、铅、铬以及类金属砷等,它们的生物毒性比较显著。此外,铜和锰等也对人体有害。

    重金属不能被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒。

    重金属对人体造成伤害各有不同。比较常见的有——

    【铅】 可以伤害人的脑细胞,有致癌致突变等作用,可影响儿童智力正常发育,主要使其脑回变浅,智力低下。

    【汞】 可以造成大脑、神经、肝、肾等的破坏,表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运动失调、焦虑、不安、思想不集中、记忆力减退、精神压抑等 ......

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