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你用的葱白对吗?
http://www.100md.com 2012年11月1日 《中华养生保健》 2012年第11期
     药中所用的葱白,是指小葱,即香葱。有的人用大葱入药,是不对的。葱白是去掉葱管的白色的那一段,可以去掉葱须,不去也无妨。

    《唐本草》:人间食葱,又有二种:有冻葱,即经冬不死, 分茎栽而无子也;又有汉葱,冬即叶枯,食用。入药冻葱最善,气味亦佳。

    冻葱即现今之“香葱”,汉葱即现今之“大葱”。入药应用“冻葱”。

    张寿颐:鲜葱白,轻用二、三枚,重至五枚,以柔细者为佳,吾吴谓之绵葱。其粗壮者则曰胡葱,气浊力薄,不如柔细之佳。去青用白,取其轻清;或连须用,欲其兼通百脉:若单用青葱茎,则以疏通肝络之郁窒,与葱白专主发散不同。

    张氏所言“绵葱”,即平时菜场所见的“香葱”。张氏所言“胡葱”,即平时菜场所见的“大葱”。, http://www.100md.com(张学)


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