养胃佳品还是山药半夏粥
说到健脾和胃、降逆止呕，《药性论》就给出一个很实用的方子——《山药半夏粥》。“生山药(一两，轧细)，清半夏(一两)，上二味，先将半夏用微温之水淘洗数次，不使分毫有矾味。用做饭小锅(勿用药瓶)煎取清汤约两杯半，去渣调入山药细末，再煎两三要沸，其粥即成，和白砂糖食之。若上焦有热者，以柿霜代砂糖，凉者用粥送服干姜细末半钱许。”
山药，健脾和胃的良将
山药，又名薯蓣。是老百姓常吃的一种杂粮。我国食用山药的时代，可以追溯到公元前2000多年，是名副其实的药食兼备的美味。祖国医学里认为，其味甘、性、平，归肺、脾、肾经，长期食用，可以“健脾补益，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”。清代大医学家张锡纯更是推崇备至，他说“山药之性能滋阴又能利湿……在滋补药中诚为无上之品。”
前些年从敦煌莫高窟发掘的史料中，就有“神仙粥”的记载：“山药1斤，蒸熟后去皮；鸡头半斤，煮熟后去壳捣为米，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。”为什么叫神仙粥呢？宋代诗人陆游曾写诗表述：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛近平易法，只将食粥致神仙”。吃山药粥可以成仙，当然这是诗人的夸张。但山药粥确有调整食欲，养生延年之效，也是人所共知的。历史上有许多赞美山药的诗赋，陈达叟的《玉延赞》曰：“山有灵药，绿于仙方，削数片玉，清白花香。”朱熹的诗云：“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”。他们赞美山药色如玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。
很多老年人的肠胃功能下降，不能有效消化吸收食物，常常出现腹泻，“五更泻”就是其一，长此以往，身体的给养不足就会越来越虚弱，如能坚持喝山药粥就能收到意想不到的效果，山药健脾厚肠，增强肠胃动力，促进消化吸收，就能减少腹泻，使排便正常。
半夏，降逆止呕的要药
半夏之名始见于《礼记·月令》：“五月半夏生，盖当夏之半也，故名。”跟它喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温的生长环境一样，辛散温燥，主入脾胃兼入肺经，能行水湿，降逆气，而善祛脾胃湿痰。水湿除去则脾健壮，从而痰涎自消，逆气降则胃和，进而痞满、呕吐自止，所以说，半夏实为燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结之良药。《神农本草经》中也提到半夏一个重要的功效之一就是“下气”，即“降气”，半夏降气作用首先就用于胃气上逆，起到止呕的作用。如在《伤寒论》中有“呕而发热者，小柴胡汤主之”的记载，方中即含有半夏，可发挥止呕作用。在《金匮》中治呕吐，也大多都有大、小半夏汤。
呕吐的人，喝汤更容易吐，吃粥则不然。因为粥黏稠，可以依附在肠胃上，在胃腑内能多留置一段时间，在这期间，这碗药膳粥就有机会发挥其药力。山药功擅补中益气，健脾和胃，而半夏长于降逆止呕，二者相合，呕吐戛然而止，加上有了健康的脾胃，也不会再反反复复。
内伤脾胃，百病由生。生活中，不管是男人还是女人，不管是老人还是孩子，都应注意保护好自己的脾胃。避免脾胃受寒，不仅要不吃寒凉食物，还要预防寒湿外邪侵袭，保“胃”好健康。, http://www.100md.com(李顺)
山药，健脾和胃的良将
山药，又名薯蓣。是老百姓常吃的一种杂粮。我国食用山药的时代，可以追溯到公元前2000多年，是名副其实的药食兼备的美味。祖国医学里认为，其味甘、性、平，归肺、脾、肾经，长期食用，可以“健脾补益，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”。清代大医学家张锡纯更是推崇备至，他说“山药之性能滋阴又能利湿……在滋补药中诚为无上之品。”
前些年从敦煌莫高窟发掘的史料中，就有“神仙粥”的记载：“山药1斤，蒸熟后去皮；鸡头半斤，煮熟后去壳捣为米，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。”为什么叫神仙粥呢？宋代诗人陆游曾写诗表述：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛近平易法，只将食粥致神仙”。吃山药粥可以成仙，当然这是诗人的夸张。但山药粥确有调整食欲，养生延年之效，也是人所共知的。历史上有许多赞美山药的诗赋，陈达叟的《玉延赞》曰：“山有灵药，绿于仙方，削数片玉，清白花香。”朱熹的诗云：“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”。他们赞美山药色如玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。
很多老年人的肠胃功能下降，不能有效消化吸收食物，常常出现腹泻，“五更泻”就是其一，长此以往，身体的给养不足就会越来越虚弱，如能坚持喝山药粥就能收到意想不到的效果，山药健脾厚肠，增强肠胃动力，促进消化吸收，就能减少腹泻，使排便正常。
半夏，降逆止呕的要药
半夏之名始见于《礼记·月令》：“五月半夏生，盖当夏之半也，故名。”跟它喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温的生长环境一样，辛散温燥，主入脾胃兼入肺经，能行水湿，降逆气，而善祛脾胃湿痰。水湿除去则脾健壮，从而痰涎自消，逆气降则胃和，进而痞满、呕吐自止，所以说，半夏实为燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结之良药。《神农本草经》中也提到半夏一个重要的功效之一就是“下气”，即“降气”，半夏降气作用首先就用于胃气上逆，起到止呕的作用。如在《伤寒论》中有“呕而发热者，小柴胡汤主之”的记载，方中即含有半夏，可发挥止呕作用。在《金匮》中治呕吐，也大多都有大、小半夏汤。
呕吐的人，喝汤更容易吐，吃粥则不然。因为粥黏稠，可以依附在肠胃上，在胃腑内能多留置一段时间，在这期间，这碗药膳粥就有机会发挥其药力。山药功擅补中益气，健脾和胃，而半夏长于降逆止呕，二者相合，呕吐戛然而止，加上有了健康的脾胃，也不会再反反复复。
内伤脾胃，百病由生。生活中，不管是男人还是女人，不管是老人还是孩子，都应注意保护好自己的脾胃。避免脾胃受寒，不仅要不吃寒凉食物，还要预防寒湿外邪侵袭，保“胃”好健康。, http://www.100md.com(李顺)
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