冬季里吃饺子的机会比夏天要多得多，热乎乎的一口一个，既实在又饱肚。再加上它是年桌上必不可少的“角”，咱中国人就更是对它有着独特的情感了。然而说到饺子不得不提的就是它的好伙伴“醋”，我国酿醋历史悠久，时至今日已有米醋、陈醋、香醋、保健醋等多个品种，国外则以果醋居多，本期我们就来聊聊这风味独特的调味品：醋。

    先有酒再有醋

    酒乃酒圣杜康发明，相传杜康之子黑塔觉得每次酿酒后的酒糟扔掉可惜，就把它们存放在缸里浸泡。二十一日后的酉时，黑塔一开缸，就被一股从来没闻过的香气所吸引，黑塔尝了一口，发觉这液体酸甜兼备，味道很美，便贮藏着它们当作“调味浆” ......