水八仙，又称“水八鲜”，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰、荸荠、莼菜、菱8种水生植物的可食部分。夏日炎炎，不妨来个“水八仙”小聚会，和家人一起品尝水生蔬菜带来的美味吧。

    梅菜茨菰焖肉

    原料：茨菰500克，梅菜1小把，五花肉800克，香葱、老姜、绍兴黄酒、老抽、冰糖、香醋、盐适量。

    做法：

    1.梅菜浸泡至回软，洗净滤水备用，茨菰去皮切块备用。五花肉切成大块。香葱打结，老姜拍破。

    2.把肉块放入锅中，加入没过肉块的冷水，大火烧开后再煮2分钟，捞出后用热水洗净控干备用。

    3.炒锅入油烧至六成热 ......