文/范志红

    吃得“特素”也许更容易“三高”？

    文/范志红

    范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士

    经常会听到女性问这样的问题：我想减肥还能吃肉吗？她天天吃肉为什么血脂一点不高？我基本上吃素为什么血脂还是这么高，人还是这么胖？

    其实这些问题都无法回答。

    因为让人发胖和三高的，并不是某一种或某一类食品，比如肉类、蛋类、奶类等，而是一个错误的饮食生活习惯，一个总体平衡。如果吃进去的热量虽然不算太多 ......