文/陈君石(中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员)

    什么才是“垃圾食品”

    文/陈君石(中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员)

    在生活中，我们经常会听到“垃圾食品”这个说法，也会有媒体整理出各种“垃圾食品”名单，而方便面、薯条、可乐、汉堡、炸鸡、火腿等一般都会榜上有名，不少人对“垃圾食品”真是又爱又恨，很多人干脆敬而远之。

    我并非对“垃圾食品”很有兴趣或对“垃圾食品”很有研究，但在不少场合都有媒体朋友询问我对“垃圾食品”的看法，在此就把我的一些观点写出来供大家参考。

    “垃圾食品”这个说法来源于英文词junk food ......