文/石汉平

    “5”，肿瘤患者的幸运数字

    文/石汉平

    【医学博士、外科学教授、主任医师、博士生导师、美国外科学院院士(FACS)，航空总医院肿瘤中心/普外科主任，中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员】

    想来想去，比来比去，没有任何一个数字比“5”与肿瘤的关系更加密切，没有任何一个数字比“5”对肿瘤患者更加重要。所以，我将“5”称为肿瘤患者的幸运数字。

    预防肿瘤 “5”字当头

    根据美国CDC的最新数据，2011年美国每10万人的肿瘤死亡率为184.6，是美国人的第二大死亡原因，与第一位心脏病的191.4非常接近，远远高于排名第三位的慢性下呼吸道疾病的46.0。研究发现，新发肿瘤数量是可以降低的，很多数肿瘤死亡是可以预防的。《世界公共卫生建议及健康促进活动》向全世界推荐的三项行之有效的肿瘤预防措施为饮食调整，控制烟草，体力活动。

    5次与50g

    肿瘤是一种生活方式相关性疾病，三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关，消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。

    通过合理营养，调整饮食习惯可以预防30~40%的肿瘤。

    各种肉类根据其生肉的颜色可以分为红肉与白肉。日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪马牛羊是红肉，两条腿的动物如鸡鸭鹅鸟是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。实际上，所有动物均含有红肉与白肉，只是含量多少不同而已。肉制品如香肠、腌肉、火腿、腊肉、午餐肉等统称为加工肉。研究发现，红肉可以增加多种肿瘤的发病率 ......