2013年中国有机食品销售额已然超过50亿美元。有机食品受到追捧，主要是因为它击中了消费者对生活环境变化、对食品安全的忧虑之心，绝大多数中国消费者愿意为此付出比其他食品更高的价格来购买。但是，有机市场的看似巨大的利差潜力吸引了没有农业经验的资本逐利而来，与此同时，国家严苛的有机认证新标准出台又飙升了有机行业生产成本，一些农场冒险转向无有机认证、无规范学习指导经营，有机行业的诚信体系受到了前所未有的质疑，消费者对有机食品的疑问也越来越多……

    有机食品真的更安全、营养？所谓“零污染”是不是营销的噱头？脆弱的生态环境(包括空气、土壤和水质)持续恶化，有机农产品真的能独善其身吗？高价的有机食品，到底能为健康生活加多少分？本期，我们邀请杭州有机农夫市集、杭州市有机产业协会负责人田力先生，为我们科普有关有机食品的疑问。

    A什么是有机农业和有机产品？

    有机农业是古老传统农业与科学农业技术相结合的可循环可持续发展的农业形式。在第二次世界大战前，在人们还没有从石油中提炼的化学制剂(合成的肥料与杀虫剂)前，农民所进行的都是传统农业。而在第二次世界大战后，发明出来的各种化学药品和肥料，因为高产便捷，结束了大部分农田的自然生态。如果，以农业耕作和加工方式进行界定 ......