●策划/本刊编辑部

    ●文/邵竹林

    ●嘉宾/吕芳芳(浙江大学医学院附属邵逸夫医院感染科副主任，主任医师)

    新年旧题：不得不说的“ 酒” 话

    ●策划/本刊编辑部

    ●文/邵竹林

    ●嘉宾/吕芳芳(浙江大学医学院附属邵逸夫医院感染科副主任，主任医师)

    俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒助兴。尤其每年春节，更是达到高峰。不论是节前的岁末工作应酬，还是节中走亲访友的热闹，又有多少人要在酒桌上度过？

    俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒助兴。尤其每年春节，更是达到高峰。不论是节前的岁末工作应酬，还是节中走亲访友的热闹，又有多少人要在酒桌上度过的？

    有人说“感情好，一口闷”，有人说谈酒色变，避之唯恐不急。有人拼命劝酒，有人只好玩命喝酒。酒真是让人又爱又恨，几家欢喜几家愁，成了一个年年要说的话题。本期，《健康人生》在新年到来之际，旧话新题，说说那些不得不说的“酒”话。

    Part 1当传统变成了手段

    酒是世界性的饮料，造酒、品酒在世界各地都有传统和文化。去年9月，本刊专访雷诺啤酒的江国良先生一文中，谈到慕尼黑的“十月盛典”，就是世界上规模最大的啤酒节。啤酒的产生，是因为古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，为了补充体力而发明出来的饮料。德国人将喝啤酒视为每天的“必修课”，各种酒馆、酒屋、小客栈多似天上的星星，几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐。但德国人还盛行一句谚语，叫“有节制地一天喝一升，健康赛神仙”。而喝酒产生快乐的附加价值，也让世界各地的啤酒节百花齐放。

    中国的酒文化更是有着几千年的历史。北周诗人庾信诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”反映的就是时人过年饮酒的情景。在两汉魏晋时期，酒主要是保健酒，例如“屠苏酒”。孙思邈著《备急千金要方》：“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒。”到了唐宋，过年饮酒已经不只是防疫治病，还增添了热闹喜庆助兴的功能。到了明清，酒又变成了传递情感的使者，开始有了社交的功能，因此过年时提着好酒送礼拜年的风俗一直沿袭至今。 ......