文/赵庆

    限盐控糖，你吃对了吗？

    文/赵庆

    虽说食物有五味，但绝大多数人的口味偏好不是甜味食物，就是咸味食物，这是人类的天性所致，人们天生就会被甜味所吸引，这个生理机制可以追溯到上古。在那时，自然界无毒的食物大部分是甜的。而咸味，却是食物的核心味道，能大幅度提升食物的鲜香。随着糖和盐的大量摄入，人们在满足口腹之欲的同时，也越来越深切地体会到了高糖高

    盐饮食所带来的危害。

    盐的毒性真相

    一、高盐摄入增加高血压的发病风险。

    吃盐越多，体内潴留的水分就越多，导致血容量增加，血压上升。50岁以上的人和有家族性高血压的人，血压对食盐摄入量的变化更为敏感，膳食中的食盐增减，血压就会随之改变。虽然《膳食指南》推荐每人每日吃盐不超过6克，但如果将每日盐量控制在3以内，降压效果会更好。

    二、高盐摄入使脑卒中的风险加大。

    高盐摄入是高血压的一个重要独立风险因子 ......