文/钟凯

    “绿茶表”原来是这样来的

    文/钟凯

    茶叶是一种附加值较高的商品，不同茶叶的单价差异巨大，且部分品种保存期较短，随季节的波动也很大。由于存在巨大的暴利空间，不法商人用低端茶叶冒充高端茶叶的行为时常出现。而茶叶品质的鉴别需要相当丰富的经验，有一些造假手段甚至品茶师都未必能分辨，容易给消费者带来巨大经济损失。

    常见造假手段

    国家明文规定，炒制茶叶中不能添加色素和香精，更不能加工业原料，但违法添加的情况时有发生。例如，加滑石粉或石膏增重，添加色素改变茶叶颜色，添加糖或甜味剂改变口感，添加香精改变气味等。其中，每年新茶采摘季节，用绿色色素翻新陈茶是最常见的违法添加行为之一。还有一些是利用色素提升茶叶卖相，碧螺春、龙井等高档茶叶时常中招 ......