素食主义，素食餐厅，这一系列带着素食元素的标签已经成为了一种饮食时尚。倡导素食现在已不仅仅是源于宗教信仰的行为了，更已成为办公室白领的一种文化品位了。人们相信在素食里是能够获得全新的健康的。

    但事实是，那些常年坚持素食的人，却有着种种健康问题。据新闻播报，武汉市对归元寺、铁佛寺两寺的30名僧人进行体检，结果令人意外，这些长期以素食为生的僧人，竟然有一半人患有脂肪肝!同样在我们的生活中，也不乏常有素食主义者患上了高脂血症、心脏病等疾病。

    随着素食人群的增多，素食所带来的健康问题也浮出了水面。中国营养学会在修订最新版的《中国居民膳食指南》时，特意新增加了素食人群的膳食指南，旨在通过科学的膳食营养指导，尽早发现及纠正素食人群的营养问题，从而减少各类疾病的发生和发展。

    素食引发的健康危机

    人们印象中的健康食物素食，虽然有着很多的健康益处，但也在单纯素食人群中引发了一系列的健康问题。根据2011年4月美国相关研究发表的一项资料显示，通过分析过去30年中进行的12项研究结果，发现吃素的人群中血栓和动脉硬化的发病率更高，易诱发心肌梗死和脑卒中。同时，素食人群中营养代谢障碍 ......