舌尖“笋味”
前几日朋友寄来了一盒鲜嫩冬笋，令我在这寒冷刺骨的北方，宛若一下子嗅到了江南清新的气息。笋，其实就是竹子的芽茎，是不可多得的美味。竹笋，一年中可采摘3次，分别是冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中，冬笋是公认的笋中皇后。冬笋，是立秋前后由毛竹的地下茎的侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道最为鲜美，素有“蔬食第一品”的美誉 ......
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