我国有不少名人，他们之所以事业有成和获得高寿，得益于合理的饮食养生经。

    喜欢清淡

    沈从文很少上馆子，爱吃家常菜，喜欢它们的清淡。他住在北京小羊宜宾胡同时，常吃的不外乎四川产的菜头和炒慈姑。

    民俗学专家钟敬文在83岁高龄时仍在大学中文系任教，精力也很充沛。别人向他讨教养生之道，他说，由于戴上了假牙，吃饭时常吃软烂易消化之食，如米粥、面条、烂饭等。平时他注意饮食清淡，常吃青菜与豆制品，鱼、肉等荤菜吃得不多。他爱喝汤，这是广东人的传统习惯。广东人认为多喝汤水对身体有滋补作用。他最爱“罗宋汤”。他又认为，酱豆腐味道鲜美，营养丰富，下饭最好。

    吃饭不挑食

    上海国画家兼古筝弹奏家郭鹰是广东潮州人，已经80出头，仍很精神。早在20世纪40年代初，他在一次艺术家聚会时以古筝弹奏助兴，梅兰芳闻之赞赏不已。郭先生对于吃向来不挑剔 ......