中国人倡导的“饮食金字塔”

    目前，上海市营养学会理事长赵洁教授倡导的“4+1的饮食金字塔”方案，引起了中外养生学者们的瞩目。赵洁的倡议，有别于美国公共卫生官员提倡的“饮食金字塔”方案。它适合东方人的饮食习惯，也更适合于13亿中国人的饮食养生。

    赵洁教授倡导的“4+1饮食金字塔”方案，要求每个成年人每日膳食有粮食、豆类400─500克，蔬菜、水果300─400克，乳或乳制品200─300克，肉鱼蛋禽类100─200克。以上四类食物构成金字塔塔身，外加一类量少、适可而止的调味品如油、盐、酱、醋、糖等构成金字塔塔尖。此倡导方案，其饮食结构和营养成分更均衡、合理，既有利于增强国人的身体素质，又有助于防止西方人“高脂、高糖、高热量、低纤维”饮食结构容易诱发肥胖、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等“富贵病”的缺陷 ......