现在仍然有人对味精缺乏认识，以为味精没有什么营养，只是调味，而且吃多了还会引起中毒，因而对味精存有戒心。这是对味精的偏见。其实味精不但没毒，恰当食用还可以增加营养和治病。

    我国目前生产的味精，全部以玉米、木薯和大米作为原料，不含任何毒素。另外，1987年2月，在海牙召开的联合国粮农组织和世界卫生组织食品粮添加剂专家会议上，专家们再次确认味精是一种安全可靠的食品添加剂 ......