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女性养颜多吃蛋
http://www.100md.com 2006年6月1日 《现代养生》 2006年第6期
     食物中有许多食品对女性养颜颇有功效,尤其是蛋类,滋养容颜效果更为突出。

    鸡蛋

    鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂,进入人体中的磷脂所分离出的的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁,100克鸡蛋黄含铁150毫克,铁元素在人体起造血和血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素,如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。

    鸭蛋

    鸭蛋也有护肤、美肤作用,其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。中医学认为,鸭蛋味甘、性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。若常用鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制鸭蛋羹,有滋阴降火、润肺美肤的功效。制法是,将银耳水发,洗净,加清水,文火煮至烂熟;打入鸭蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉,不如鸡蛋性平,故脾阳不足、寒湿腹泻者不宜服。

    鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等物质。中医学认为,鹌鹑蛋味甘、性平,有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、虚弱的女性,其调补、美颜、美肤功用尤为显著。

    摘自《中国中医药报》〖编辑:求索〗, http://www.100md.com(鲁蓉蓉)