吃鸡蛋的学问
1.心脑血管病患者可以吃鸡蛋以前医学界有一条不成文的规定——动脉硬化、冠心病患者血液中胆固醇含量高，而鸡蛋黄中的胆固醇含量高，所以患者不能吃鸡蛋。科学研究认为，鸡蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒，透过血管壁，为机体组织所利用，不会增加血浆胆固醇的浓度。所以食用蛋黄非但无害，而且对心血管系统疾病具有特殊的保护作用。
2.胆结石症患者可以吃鸡蛋
胆结石症患者望“蛋”生畏 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2145 字符。