节食缘何患上动脉硬化
编辑同志：
我是个爱美的女人，为使自己保持苗条的身材，我每次进餐时只吃一些蔬菜，对于米饭、面食等主食只敢吃个半饱。但近期体检，却发现了动脉硬化的趋象，不知为何？请予帮助解答，谢谢。
广西梧州市：王红
王读者：
我们知道，人们所需要的三大营养成分分别是：蛋白质、脂肪和糖类。三者缺一不可。那么糖类的主要来源靠什么呢？就是靠米饭、面包、面条等主食，这些主食进入人体之后，经过胃肠消化变成了葡萄糖，现在我们通常称其为“糖类”。假如我们不吃主食或者少吃主食就等于拒绝接受糖类。人体内如果缺少糖类会产生什么后果呢？糖类不足极易引起动脉硬化，严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病症。
糖类在人体内所起的作用是提供我们活动时所需要的能量，我们吃下米、面等主食后，变成葡萄糖，被吸收溶化在血液中循环。只有这样，体内的细胞才有活力，肌肉活动才有动力。暂时多余的葡萄糖则变成肝糖贮存在肝脏内。当血液中的葡萄糖用掉一部分需要补充时，贮存在肝脏中的肝糖会再生为葡萄糖，进入血液中，供人体使用。如果肝糖也用完了，人体又没有得到主食的补给，一时缺少糖类的时候，大脑便会自动指挥体内的皮下脂肪当作热源，作为人体活动的原动力。皮下脂肪燃烧后，自然会使人变瘦，这正是肥胖者求之不得的美好愿望。但是，有一利亦有一弊，这时也惹出麻烦了：脂肪要作为能量使用时，必须先由脂肪组织排到血液中，才能发挥它的作用。那些没使用完的脂肪就会残留在肝脏内形成胆固醇。而胆固醇正是引起动脉硬化的主要致病因素，因为它会在血管中积淀，使血管变细，还会让血管变得脆弱，这样就极易导致心脏病、心肌梗塞、脑中风等等多种危险病症。因此，为了您的健康，希望你不要盲目采取节食方法，更不要减少平日的主食。
〖编辑：安然〗, http://www.100md.com(吕 斌)
我是个爱美的女人，为使自己保持苗条的身材，我每次进餐时只吃一些蔬菜，对于米饭、面食等主食只敢吃个半饱。但近期体检，却发现了动脉硬化的趋象，不知为何？请予帮助解答，谢谢。
广西梧州市：王红
王读者：
我们知道，人们所需要的三大营养成分分别是：蛋白质、脂肪和糖类。三者缺一不可。那么糖类的主要来源靠什么呢？就是靠米饭、面包、面条等主食，这些主食进入人体之后，经过胃肠消化变成了葡萄糖，现在我们通常称其为“糖类”。假如我们不吃主食或者少吃主食就等于拒绝接受糖类。人体内如果缺少糖类会产生什么后果呢？糖类不足极易引起动脉硬化，严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病症。
糖类在人体内所起的作用是提供我们活动时所需要的能量，我们吃下米、面等主食后，变成葡萄糖，被吸收溶化在血液中循环。只有这样，体内的细胞才有活力，肌肉活动才有动力。暂时多余的葡萄糖则变成肝糖贮存在肝脏内。当血液中的葡萄糖用掉一部分需要补充时，贮存在肝脏中的肝糖会再生为葡萄糖，进入血液中，供人体使用。如果肝糖也用完了，人体又没有得到主食的补给，一时缺少糖类的时候，大脑便会自动指挥体内的皮下脂肪当作热源，作为人体活动的原动力。皮下脂肪燃烧后，自然会使人变瘦，这正是肥胖者求之不得的美好愿望。但是，有一利亦有一弊，这时也惹出麻烦了：脂肪要作为能量使用时，必须先由脂肪组织排到血液中，才能发挥它的作用。那些没使用完的脂肪就会残留在肝脏内形成胆固醇。而胆固醇正是引起动脉硬化的主要致病因素，因为它会在血管中积淀，使血管变细，还会让血管变得脆弱，这样就极易导致心脏病、心肌梗塞、脑中风等等多种危险病症。因此，为了您的健康，希望你不要盲目采取节食方法，更不要减少平日的主食。
〖编辑：安然〗, http://www.100md.com(吕 斌)