健脾化湿的薏苡仁
关于薏苡仁的药用，其中尚有一则动人的故事。据说东汉马援将军平定了南疆凯旋归来，带回一车薏苡仁，说是“能轻身省欲，以胜瘴气”。旁人诬告他搜刮了大量珍宝，马援(即伏波将军)当众将薏苡仁倒入漓江，谣言便不攻自破了。人们热爱清廉奉公的将领，便将这桂林漓江边的山称为“伏波山”，旁边的洞称为“还珠洞”。薏苡仁也就有了薏珠子的美名。
这里所说的瘴气是岭南地区的一种流行病，病人手足麻木无力、疼痛，甚至下肢水肿或全身水肿，严重时可出现心力衰竭症状，由于本病多从下肢开始，所以又叫脚气。
薏苡仁又叫薏米、米仁、沟子米、六谷米、回回米、珠珠米、裕米等。为禾本科植物薏苡仁的成熟种仁。在我国已有二千多年历史。全国大部分地区均产，主产于福建、浙江、河北、辽宁等省。并以粒大、色白、体质似糯米，饱满者为佳。祖国医学认为它味甘、淡，性凉。入脾、肺、肾三经。具有健脾利湿，清热排脓之功效。其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素B1、氨基酸等，可用于泄泻、风湿关节伸屈不利、水肿、脚气、肺痿、肺疳、淋浊、白带、肠痈等症。近年来还用于防癌和治疗扁平疣，对胃癌、肠癌、肺癌、宫颈癌也有一定的疗效。
薏苡仁药用始载于《神农本草经》并被列为上品。主要用来治疗风湿引起的筋脉拘挛，关节伸屈不利等。并认为该品“久服，轻身益气”。此后，《名医别录》《药性论》《本草纲目》《本草新编》等又相继介绍了该药的功效。综合起来，有健脾益胃，补肺清热，消水肿，除脚气，杀蛔虫等功用。
现代药理学研究表明，其健脾渗湿的功效主要与增强免疫和降低血糖作用有关。除痹的功能主要表现为抑制肌肉收缩、镇痛两方面。
1.薏苡仁粥：薏苡仁50克，粳米100克。洗净，加水适量，煮烂成粥。加入白糖适量，每日1次。有补正气，清肠胃，消水肿，除湿热等功效。用于脾胃虚弱，水肿。可治风湿性关节炎和癌症；健康人常食能增进食欲，防病健身。但若大便秘结者慎用。
2.薏苡仁酒：薏苡仁粉适量，同曲米酿酒，或袋装煮酒饮之。此酒可祛风湿、强筋骨、健脾胃。
3.治肺痿咳脓血：薏苡仁300克，研碎，加水3000毫升，煎至1000毫升，入酒少许服之。
4.薏苡仁百合汤：薏苡仁50克，百合10克，加水适量共煮，开锅后改微火煮1小时即成。可加糖或蜂蜜调食，连服1-3个月，治疗扁平疣、痤疮、湿症等。
5.薏苡仁野菱汁：薏苡仁50克，野菱肉150克共煮浓汁，1日2次连汁分服，连服12个月，有防癌、抗癌作用。
6.薏苡仁醋汁：薏苡仁100克，用纯米醋煮至浓汁，待温顿服，可治肺痈咳唾。
编辑：迟昊, http://www.100md.com(叶水泉)
这里所说的瘴气是岭南地区的一种流行病，病人手足麻木无力、疼痛，甚至下肢水肿或全身水肿，严重时可出现心力衰竭症状，由于本病多从下肢开始，所以又叫脚气。
薏苡仁又叫薏米、米仁、沟子米、六谷米、回回米、珠珠米、裕米等。为禾本科植物薏苡仁的成熟种仁。在我国已有二千多年历史。全国大部分地区均产，主产于福建、浙江、河北、辽宁等省。并以粒大、色白、体质似糯米，饱满者为佳。祖国医学认为它味甘、淡，性凉。入脾、肺、肾三经。具有健脾利湿，清热排脓之功效。其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素B1、氨基酸等，可用于泄泻、风湿关节伸屈不利、水肿、脚气、肺痿、肺疳、淋浊、白带、肠痈等症。近年来还用于防癌和治疗扁平疣，对胃癌、肠癌、肺癌、宫颈癌也有一定的疗效。
薏苡仁药用始载于《神农本草经》并被列为上品。主要用来治疗风湿引起的筋脉拘挛，关节伸屈不利等。并认为该品“久服，轻身益气”。此后，《名医别录》《药性论》《本草纲目》《本草新编》等又相继介绍了该药的功效。综合起来，有健脾益胃，补肺清热，消水肿，除脚气，杀蛔虫等功用。
现代药理学研究表明，其健脾渗湿的功效主要与增强免疫和降低血糖作用有关。除痹的功能主要表现为抑制肌肉收缩、镇痛两方面。
1.薏苡仁粥：薏苡仁50克，粳米100克。洗净，加水适量，煮烂成粥。加入白糖适量，每日1次。有补正气，清肠胃，消水肿，除湿热等功效。用于脾胃虚弱，水肿。可治风湿性关节炎和癌症；健康人常食能增进食欲，防病健身。但若大便秘结者慎用。
2.薏苡仁酒：薏苡仁粉适量，同曲米酿酒，或袋装煮酒饮之。此酒可祛风湿、强筋骨、健脾胃。
3.治肺痿咳脓血：薏苡仁300克，研碎，加水3000毫升，煎至1000毫升，入酒少许服之。
4.薏苡仁百合汤：薏苡仁50克，百合10克，加水适量共煮，开锅后改微火煮1小时即成。可加糖或蜂蜜调食，连服1-3个月，治疗扁平疣、痤疮、湿症等。
5.薏苡仁野菱汁：薏苡仁50克，野菱肉150克共煮浓汁，1日2次连汁分服，连服12个月，有防癌、抗癌作用。
6.薏苡仁醋汁：薏苡仁100克，用纯米醋煮至浓汁，待温顿服，可治肺痈咳唾。
编辑：迟昊, http://www.100md.com(叶水泉)
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