6月6日，我们将迎来第12个全国爱眼日，在节日到来之即，笔者献上几款操作简便的健眼明目食疗方，希望大家能够通过这简单的食疗方法获得一双健康、美丽的大眼睛。

    豆腐烧扁豆

    原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

    制法：1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。

    2.炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。

    3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

    特点：豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色 ......