关于衰老的理论有多种，但证据最充分、最实用并被学术界公认和接受的是自由基理论。专家的研究，在所有的疾病中，有80%～90%的疾病涉及自由基对肌体的损伤。损伤的根源在于抗氧化剂缺乏，从而引起衰老、疾病和死亡。因此，将由抗氧化剂缺乏所引起的损伤而导致的疾病统称为抗氧化剂缺乏病。医学研究证明，这些抗氧化剂缺乏病可以通过抗氧化剂来制止或逆转自由基的破坏，从而达到防治疾病和延年益寿的目的。

    自由基是指能独立存在的，含有一个或一个以上不配对电子的原子或原子团。例如，氢自由基含有一个离子和一个未成对的电子，是最简单的自由基。自由基受到磁场的吸引具有高度的活性，强烈地试图从其它的原子或原子团中夺回丢失的电子，这样便成了侵袭性和破坏性的很强的基团。

    人体内的自由基一部分来自体内的氧化反应和代谢产物 ......