养生保健的新概念
汤，是家庭最容易制作而又最容易消化、最富于营养的食品之一。世界各国都有以汤疗疾的做法，但不尽相同。例如我国民间广泛流传鲫鱼汤能使产妇增加乳汁分泌；日本人相信海带汤具有极高的补效；地中海和北非国家的人们常服用大蒜汤来防治疾病；朝鲜人认为常喝蛇汤能提高性机能；苏格兰的老人喜欢喝洋葱麻雀汤来御寒；美国人则认为味道鲜美的鸡汤可预防疾病。
现代医学的研究表明，各种汤菜的确是一种健康食品，不仅能使人增进食欲，而且能够清火、祛暑、减肥和医治感冒，甚至有可能减少胃癌的威胁!用汤作为治病食品，也是中医方法之一。在许多中医药书籍中。记载了不少治病疗疾的食疗汤方。这里推荐几则供读者参考：
猪肝羹汤：取新鲜猪肝二两洗净、切片，加入适量的水，用温火炖汤。待猪肝熟后，加入少许葱花、豆豉，再放入荷包蛋两个。此方经常食用可治疗营养性弱视、远视、夜盲等症。
猪皮红枣汤：取新鲜猪皮一斤，洗净去毛后切成块，加水炖煮成稠黏的羹汤，再加入半斤红枣继续炖煮。待红枣煮熟后，放入适量的冰糖，分顿佐餐食用。常吃可治疗血小板减少、血友病、鼻出血、齿龈出血和紫癫等症。
山药奶肉汤：将羊肉一斤整块洗净，加生姜半两，用小火清炖半日。每次取羊肉汤一碗，放入去皮洗净的生山药片二两，在锅内煮烂后，再加牛奶半碗，放入食盐调味，煮沸即可。这是清宫御膳的食疗方剂。经常食用，可补虚痨体弱，适用于病后、产后出现的肢冷、出冷汗、疲倦、烦热、失眠、气促口干等症。
姜桔椒鱼汤：取半斤重的鲫鱼一条，去掉鳞鳃内脏，洗净。再取生姜半两切成片，同桔皮6克，胡椒1.5克，包在纱布内填入鲫鱼肚里。加适量的水用小火煨熟，加入食盐少许调味，空腹喝汤吃鱼。此方可治疗胃寒腹痛、食欲不振、消化不良和虚弱无力。
雪羹汤：取海蜇20克用温水泡发，洗净切碎，再取鲜荸荠5个洗净去皮。同海蜇一起放入锅内，加水适量在小火上煎煮一小时。每天吃一次。此方可治疗阴虚内热型慢性支气管炎咳嗽、痰黄稠黏、口燥咽干等症。对小儿消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、腹泻等疾病也颇有疗效。
归参鳝鱼汤：将鳝鱼一斤去头、骨、内脏，然后洗净。再取当归、党参各15克，用纱布包好，同鳝鱼一起放入锅内，加水适量，煎煮一小时。再捞出药包，加入少许食盐和葱、姜调料，分顿佐餐食用，喝汤吃鱼。此方有补益气血、增加气力的功效，能治疗久病体虚、疲倦乏力、气血不足等症。
〖编辑：迟昊〗, 百拇医药(陈云珍)
现代医学的研究表明，各种汤菜的确是一种健康食品，不仅能使人增进食欲，而且能够清火、祛暑、减肥和医治感冒，甚至有可能减少胃癌的威胁!用汤作为治病食品，也是中医方法之一。在许多中医药书籍中。记载了不少治病疗疾的食疗汤方。这里推荐几则供读者参考：
猪肝羹汤：取新鲜猪肝二两洗净、切片，加入适量的水，用温火炖汤。待猪肝熟后，加入少许葱花、豆豉，再放入荷包蛋两个。此方经常食用可治疗营养性弱视、远视、夜盲等症。
猪皮红枣汤：取新鲜猪皮一斤，洗净去毛后切成块，加水炖煮成稠黏的羹汤，再加入半斤红枣继续炖煮。待红枣煮熟后，放入适量的冰糖，分顿佐餐食用。常吃可治疗血小板减少、血友病、鼻出血、齿龈出血和紫癫等症。
山药奶肉汤：将羊肉一斤整块洗净，加生姜半两，用小火清炖半日。每次取羊肉汤一碗，放入去皮洗净的生山药片二两，在锅内煮烂后，再加牛奶半碗，放入食盐调味，煮沸即可。这是清宫御膳的食疗方剂。经常食用，可补虚痨体弱，适用于病后、产后出现的肢冷、出冷汗、疲倦、烦热、失眠、气促口干等症。
姜桔椒鱼汤：取半斤重的鲫鱼一条，去掉鳞鳃内脏，洗净。再取生姜半两切成片，同桔皮6克，胡椒1.5克，包在纱布内填入鲫鱼肚里。加适量的水用小火煨熟，加入食盐少许调味，空腹喝汤吃鱼。此方可治疗胃寒腹痛、食欲不振、消化不良和虚弱无力。
雪羹汤：取海蜇20克用温水泡发，洗净切碎，再取鲜荸荠5个洗净去皮。同海蜇一起放入锅内，加水适量在小火上煎煮一小时。每天吃一次。此方可治疗阴虚内热型慢性支气管炎咳嗽、痰黄稠黏、口燥咽干等症。对小儿消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、腹泻等疾病也颇有疗效。
归参鳝鱼汤：将鳝鱼一斤去头、骨、内脏，然后洗净。再取当归、党参各15克，用纱布包好，同鳝鱼一起放入锅内，加水适量，煎煮一小时。再捞出药包，加入少许食盐和葱、姜调料，分顿佐餐食用，喝汤吃鱼。此方有补益气血、增加气力的功效，能治疗久病体虚、疲倦乏力、气血不足等症。
〖编辑：迟昊〗, 百拇医药(陈云珍)