地瓜，又名红苕、红薯、甘薯、番薯，为旋花科一年生草质藤本植物。它原产于拉丁美洲，哥伦布发现新大陆以后，传入欧洲，又经西班牙人传至摩洛哥、菲律宾。在明朝万历年间，福建长乐人陈振龙由菲律宾引进到中国。1963年，即地瓜传入中国370周年之际，郭沫若先生曾赋《满江红》词以志纪念：“我爱红苕，小时候，曾充粮食。明代末，经由吕宋(菲律宾)，输入中国，三七O年一转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷。原产地，南美多。输入者，本是福州原籍。挟藤篮试密航，归来闽海勤耕植 ......