大家都知道“民以食为天”，但是饮食对于人类，正如“水能载舟，亦能覆舟”一样，不良的饮食可致人生病，合理的饮食给人们带来健康长寿。那么我们如何调配合理饮食呢?这里面的内容相当丰富，本文主要谈谈如何因人制宜，即各人的饮食宜忌，要根据各人的体质不同进行调配，这样才最有益于健康。

    人的体质禀赋存在差异

    每个人的体质有强弱的差异，禀赋有寒热的不同。例如面赤、口臭、气粗、苔腻、大便干结，体质多为壮实，属于实热体质；有些人面苍、气短、容易感冒、入夜寐差，体质属于虚弱。如果体质虚弱，畏寒，肢冷纳呆，大便溏薄，中医认为是虚寒体质；如表现头晕失眠、烦劳潮热、口干疲乏，是属于虚热体质。

    对于体质的壮实与虚弱，我们一般容易体会，而体质的寒热，我们如果不了解中医知识，就不容易体会出来。而体质的寒热，对日常的饮食调制又是很重要的。如寒性体质的人，比较怕冷，四肢不温，一般长得比较肥胖，到了冬天容易生冻疮，早上起来经常泛吐清水，喜欢吃咸味或辛辣厚味的食品。而热性体质的人，比较怕热，出汗多，一般长得消瘦，容易口渴，喜欢喝凉开水，面部红赤，经常大便秘结，容易“上火”、患口疮，喜欢吃清淡的食品 ......