现代人比较讲究科学进食,注意多吃对健康与健美有利的食物,这些食物被称为新概念食物。专家们指出:新概念食物有远亲食物、血型食物、碱性食物、激素食物等,由于人体差异和食物性质不同,应选择不同概念的食物。

    焕发青春的“碱性食物”

    人体自身存在着三大平衡系统,即体温平衡、营养平衡和酸碱平衡。其中酸碱平衡是指人体体液的酸碱度维持在PH值7.35～7.45之间,也就是说健康的内环境是呈弱碱性的。酸碱平衡是依赖所摄入食物的酸碱性,以及排泄系统对体液酸碱度进行调节来实现的。

    日常饮食有酸性食物和碱性食物之分。从营养学的角度上讲,也叫酸性食物和碱性食物,它们直接影响到人体体液的酸碱值。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。碱性食物有:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

    日常生活中摄入太多酸性食物可用碱性食物来中和,保持血液的弱碱性。它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少,并防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。此外,碱性食物对于美容,提高智力,解除疲劳和春困都有显著效果。

    各不相同的“基因食物”

    “基因食物”也是一种新概念。近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体,在基因上存在着不容忽略的差异 ......