老年人急性脑血管病的发病率、病死率、致残率都比较高,严重威胁生命健康。急性脑血管病又称为中风或脑血管意外,可分为出血性和缺血性两大类。前者包括脑出血、蛛网膜下腔出血,后者包括脑梗塞、脑栓塞和短暂性脑缺血发作。中年以上的高血压患者易发此类疾病,其中以动脉硬化性脑梗死及脑出血最为常见。

    研究表明,营养失调是导致急性脑血管病的重要原因。若饮食中高钠、低钙、低钾,则容易发生高血压。脂肪中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例失调,也会破坏细胞膜,增加动脉壁的脆性,导致出血 ......